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  • 2016
    12.22

    膳食纖維分析方法-其它補充分析方法

    隨著對膳食纖維研究的升級,以及越來越多的膳食纖維品種的出現,用目前任何一種膳食纖維測定方法不能*測定食品中的所有膳食纖維含量,例如應用的酶一重量法測定總膳食纖維時,發現一些小分子的寡聚糖,如:菊粉、葡聚糖、抗性糊精、抗性寡糖等(聚合度DP在3~12)可部分或全部不溶于78%的乙醇溶液,小腸分泌的消化酶也不能降解,所以為了更準確和全面地測量食品中膳食纖維的含量,對于一些特定膳食纖維,人們又利用標準方法測定的同時結合補充方法加以測定。如測定菊粉和果聚糖的AOAC997.08法,測...

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  • 2016
    12.21

    噴霧干燥在蛋粉加工應用-噴霧干燥工藝優點

    利用噴霧干燥技術對蛋粉加工能夠實現:①穩定蛋粉質量,保證顆粒均勻,色澤純正,提高出粉率;②充分利用有限的蒸汽,降低能源消耗;③無污染生產,減少質量風險;④代替人工操作,降低生產成本;⑤對提升測量、控制、管理一體化起到了良好的作用。同時加工過程的自動化程度的提高,對提升企業形象、滿足消費需要和市場競爭力有著切實的實際意義。

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  • 2016
    12.21

    噴霧干燥在蛋粉加工應用-干燥環節

    噴霧干燥系統是蛋粉加工中zui重要的一個環節,它是一種把流動狀態的物料,經噴霧器在干燥容器內噴灑成霧狀,使其與干燥介質充分接觸,急速脫水直接干燥為干粉料的工藝。由于霧滴很細,具有巨大的蒸發表面積,所以在瞬間就可完成干燥,生產出含水量2﹪~10﹪的干粉料產品。因此,若對噴射壓力、加熱溫度控制不佳,將嚴重影響蛋粉的質量和出粉率,甚至還會造成設備的損壞。此外,利用熱能進行蛋液的干燥加工,必然使用大量的熱蒸汽,所以,要做到低熱能,高出粉的功耗平衡,就必須保證工藝過程達到*控制狀態,這...

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  • 2016
    12.21

    噴霧干燥在蛋粉加工應用-蛋粉的*性

    蛋粉作為鮮蛋的替代品,有著更為突出的*性,其zui大優點是:①便于大批量運輸和儲存,一般在干燥通風的條件下,保鮮期可長達一年,解決了蛋品季節性問題;②蛋粉和蛋黃粉可適應不同人的不同需要。如,蛋粉是高蛋白、低熱量的食品,特別適合中、老年人食用;蛋黃粉則一般適合青少年食用;③zui大限度地為食品加工廠提供安全又健康的功能配料,如制作糕點、冰淇淋、方便面等;④從蛋粉中精煉提取的蛋白質可作為藥品或美容品的原材料,對人體有保健和治療作用。我們會看到國內蛋業加工將翻開嶄新的篇章,蛋制品的...

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  • 2016
    12.21

    噴霧干燥在蛋粉加工應用-歷史

    上世紀80年代以來,我國養禽業迅速發展,到1992年禽蛋年產量就突破1000萬噸大關,躍居世界*,至今一直位居世界*。目前全國禽蛋年產量已達2400多萬噸,占*總產量的45%,蛋業產值超過1450億元;中國人均蛋品消費已超過世界平均水平,與美國、法國等發達國家接近。這一串數字充分奠定了蛋制品加工在中國具有深遠的前景。蛋制品的種類主要有冰蛋品、液蛋品和干蛋品,其中干蛋品以蛋粉為主,分為全蛋粉、蛋黃粉和蛋白(清)粉。蛋粉是指鮮蛋經過揀蛋、洗蛋、消毒、噴淋、吹干、打蛋、分離、過濾、...

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  • 2016
    12.20

    噴霧干燥制備粉末冶金鎢銅復合材料

    粉末冶金鎢銅復合材料是同與不相溶的鎢、銅兩相組成的假合金,它綜合了鎢、銅兩元素的本征特性,具有良好的導熱、導電、耐高溫等物理、力學性能等,并且通過改變鎢、銅復合材料中的鎢、銅的組成來調整和設計其性能,因而在功能和結構器件中得到廣泛應用。但直接混合的微米級鎢銅粉末因鎢、銅互不相溶,粉末燒結時的致密度均較差,嚴重影響鎢、銅復合材料的性能和應用。納米鎢、銅粉末具有很大的比表面積,粉末顆粒間的接觸界面大,表面活性大,燒結驅動力大,用噴霧干燥制備的鎢銅復合材料具有非常高的致密度和高的導...

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  • 2016
    12.19

    氧化鋁料漿的粘度對噴霧造粒影響

    氧化鋁料漿的粘度是影響噴霧造粒的關鍵因素。氧化鋁料漿粘度太大的料漿,不但影響液壓泵的正常工作,而且,對霧滴的分散也有直接影響,嚴重時,甚至不能形成霧滴而打綹,造成料漿粘壁的惡性循環現象。氧化鋁料漿中加入矢量的解凝劑,可以降低料漿的粘度。

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  • 2016
    12.19

    添加劑對氧化鋁料漿噴霧造粒的影響

    一般氧化鋁陶瓷對其各種成份有著較嚴格的要求,所以,選擇在氧化鋁坯燒結前能*揮發的有機添加劑,以滿足壓制成型及噴霧造粒的需要。其中,粘合劑對造粒的大小、形狀及性質有著較大的影響。適當地增加粘合劑的含量,可以保證顆粒的強度,減少細粉的比例,使顆粒大多數為理想的實心球形。同時,可以避免干壓成型時產生層裂,增加坯體強度。加入矢量的潤濕劑,可以降低粘合劑的粘度,提高粉料的潤濕性及流動性,成型時,可以減少顆粒之間及顆粒與模壁之間的摩擦,以促進壓制坯體密度增大和均勻化。

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